在國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)湖北省秭歸縣屈姑食品有限公司，一個橙子帶動標(biāo)準(zhǔn)化種植、農(nóng)產(chǎn)品加工、旅游和電商銷售全產(chǎn)業(yè)鏈。“我們實(shí)現(xiàn)了臍橙從花到果、從皮到渣、從枝到葉的零廢棄綜合利用，開發(fā)出橙醋、橙醬等一系列深加工產(chǎn)品，讓臍橙身價倍增。”公司負(fù)責(zé)人李正倫介紹，去年鮮銷、深加工秭歸臍橙5.5萬多噸，帶動全縣橙農(nóng)增收超過1350萬元。
通過補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈、延鏈，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭良好，正加快實(shí)現(xiàn)全鏈條轉(zhuǎn)型升級。數(shù)據(jù)顯示，今年6月，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)PMI（采購經(jīng)理指數(shù)）為54.2%，比同期制造業(yè)PMI高5.2個百分點(diǎn)，帶動一個個鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)茁壯成長。
補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)鏈，加快集聚先進(jìn)要素，“土特產(chǎn)”變身大產(chǎn)業(yè)
“早上采摘，田頭冷鏈中心挑選包裝，快遞專車直發(fā)茂名中轉(zhuǎn)站，消費(fèi)者第二天吃到荔枝，口感清甜爽脆，幾乎跟樹上剛采下來的一樣。”廣東省茂名市根子鎮(zhèn)甲峰農(nóng)業(yè)荔枝基地里，負(fù)責(zé)人鐘偉略邀請記者：“快嘗嘗，這是白糖罌荔枝，保準(zhǔn)好吃！”
在高州小蜂嗡嗡農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，負(fù)責(zé)人黃其超也忙得不亦樂乎：“今年公司增加了3000平方米冷庫，使用了壓差預(yù)冷保鮮技術(shù)，進(jìn)一步提升荔枝采后品質(zhì)。分選設(shè)備、自動化包裝設(shè)備也都進(jìn)行了升級。”
讓荔枝走得更遠(yuǎn)、賣得更俏，冷鏈物流是關(guān)鍵一環(huán)。為延長荔枝保鮮期，茂名市建成“田頭智慧小站”242個，冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施骨干網(wǎng)覆蓋荔枝主產(chǎn)區(qū)。一臺臺“大冰箱”田頭預(yù)冷，使荔枝保鮮期延長3天以上。同時，當(dāng)?shù)卣苿佣嗉铱爝f公司出臺電商寄遞降費(fèi)提效方案。“往省外寄荔枝，費(fèi)用比以前降了5%—10%。”根子鎮(zhèn)荔農(nóng)林常珍很早就開始在線上賣荔枝，物流成本下降讓她喜上眉梢。
補(bǔ)短板，強(qiáng)弱項(xiàng)，茂名荔枝產(chǎn)業(yè)不斷提檔升級。一個個標(biāo)準(zhǔn)果園，從綠色生產(chǎn)到數(shù)字化管理，塑造競爭新優(yōu)勢，80多個品種錯峰上市，打造4個區(qū)域公用品牌，荔枝銷售開創(chuàng)新局面。作為首批全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，根子鎮(zhèn)打造全要素、高水平的荔枝產(chǎn)業(yè)集群，形成了收購加工、觀光旅游、民宿餐飲等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新格局。
“通過補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)鏈條短板，打好‘加工、出口、電商’組合拳，創(chuàng)新定制營銷新模式，荔枝賣上了好價錢。”茂名市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2022年全市荔枝實(shí)現(xiàn)銷售收入81億元，同比增長14%，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值110億元。
茂名荔枝是個縮影。近年來，我國新增產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施庫容1800萬噸，逐漸補(bǔ)上產(chǎn)地“最初一公里”設(shè)施短板。立足政策集成、企業(yè)集中、服務(wù)集合、要素集聚，打造一批產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地。今年一季度，全國新批準(zhǔn)創(chuàng)建50個國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、40個優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群、200個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)。截至目前，全國已建設(shè)140個優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過3.8萬億元，輻射帶動1000多萬農(nóng)戶，人均可支配收入平均提高4000多元。全國累計(jì)支持建設(shè)1509個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，一個個“土特產(chǎn)”變身大產(chǎn)業(yè)。
延伸價值鏈，發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值
山東省沂南縣青果食品有限公司生產(chǎn)車間里，一箱箱菠菜、西藍(lán)花、綠蘆筍摞成小山。這些蔬菜經(jīng)過分揀、清洗、燙漂、冷凍等處理，成為一盒盒速凍凈菜。
“通過高溫殺滅活性酶，在零下20攝氏度的環(huán)境里迅速冷卻，‘鎖’住了營養(yǎng)成分，這樣處理后的蔬菜可以在冷庫里儲存很長時間。”公司總經(jīng)理時霞說，“速凍菜品從冰箱里拿出，沸水解凍30秒就可以烹飪，用不了90秒，就能端上餐桌，非常方便。”
“梳妝打扮”后的蔬菜，身價上漲。時霞介紹，一斤速凍菠菜能賣7—8元，利潤率能達(dá)20%。目前，公司2.5萬畝蔬菜基地開展四季輪作，產(chǎn)品不僅供應(yīng)國內(nèi)連鎖餐飲，還暢銷海外，年銷量達(dá)到1.5萬噸。
界湖街道棗林莊村跟青果食品有限公司合作，建設(shè)了千畝有機(jī)綠色種植基地，每年土地流轉(zhuǎn)收入130多萬元。“很多鄉(xiāng)親跟著公司種菜，銷售不愁，村集體每年也能增收20萬元。”村黨支部書記李書勛說。
預(yù)制菜一頭連著產(chǎn)地，一頭連著餐桌。在沂南縣，每天有幾十噸新鮮蔬菜直供華東、華南等地城市。全縣規(guī)模養(yǎng)殖場標(biāo)準(zhǔn)化率達(dá)到85%，一只只雞鴨從這里“飛”往全國各地。“依托優(yōu)質(zhì)蔬菜和畜牧產(chǎn)業(yè)，我們實(shí)現(xiàn)了由‘菜籃子’向‘菜盤子’的轉(zhuǎn)型升級。”沂南縣食品產(chǎn)業(yè)鏈辦公室主任賀洪雨介紹，全縣培育了43家預(yù)制菜企業(yè)，形成了300多個品種的產(chǎn)品體系，年產(chǎn)值達(dá)50億元。
一產(chǎn)往后延、二產(chǎn)兩頭連、三產(chǎn)優(yōu)質(zhì)量，跳出田間地頭，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)大有可為。各地以農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)為重點(diǎn)打造農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，推動種養(yǎng)業(yè)前后端延伸、上下游拓展，不斷提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年，為了提升農(nóng)產(chǎn)品加工水平，我國重點(diǎn)支持龍頭企業(yè)在縣域布局原料基地和加工產(chǎn)能，發(fā)展一批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。
緊密利益鏈，優(yōu)勢互補(bǔ)、資源共享，帶動更多小農(nóng)戶接軌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)
進(jìn)入7月，河北省廊坊市永清縣富民果品蔬菜專業(yè)合作社迎來了豐收季。“黃瓜、西紅柿、葡萄、桃陸續(xù)上市，最近我忙著對接運(yùn)輸和外銷。”理事長張立國說。
富民合作社有1600多名成員，2016年被評為國家級農(nóng)民合作社示范社。“農(nóng)戶出資或帶土地入社，合作社根據(jù)區(qū)域特色、產(chǎn)品時令，統(tǒng)一種植和采收，成員們只要專心搞生產(chǎn)，其他環(huán)節(jié)交給合作社就行。”張立國說，合作社形成了一整套完善的經(jīng)營和服務(wù)模式，把成員緊緊拴在一起。
在三圣口鄉(xiāng)冰窖村，葡萄園里果實(shí)累累。“月底就成熟了，能摘一個多月。”村民訾秀民跟著合作社種了4年巨峰葡萄，越種越有底氣，去年12畝賣了20多萬元。
“過去大伙種葡萄，誰家施肥打藥了，家家戶戶跟風(fēng)學(xué)。”訾秀民說，“這樣產(chǎn)量是不低，可一提溜，葡萄嘩啦啦往下掉粒。”為了科學(xué)種植提升品質(zhì)，合作社請來專家，為成員講授技術(shù)管理。
“盲目追求增產(chǎn)，肥水控制不好，很容易出現(xiàn)落花落果。”聽了專家的講解，訾秀民意識到了問題所在，他把畝產(chǎn)量定在5000斤左右，施用合作社供應(yīng)的優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥，葡萄每斤地頭價從一兩元賣到了三四元。
“通過打造特色產(chǎn)業(yè)專業(yè)村，打造出響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤?rdquo;張立國說，合作社生產(chǎn)的“龍虎莊”牌黃瓜、“大辛閣”牌胡蘿卜等在京津冀地區(qū)備受歡迎，特色產(chǎn)業(yè)種植面積已達(dá)1.5萬畝，帶動農(nóng)戶增產(chǎn)30%以上。同時，每年合作社扣除公積金后的可分配盈余，70%按成員實(shí)際交易量（額）進(jìn)行二次返還，25%對出資入社的118名成員進(jìn)行分紅。“合作社下一步的目標(biāo)就是把菜種得更好，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們一起致富。”張立國信心滿滿地說。
在廊坊，“龍頭企業(yè)+合作社+家庭農(nóng)場+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體蓬勃發(fā)展，全市培育市級以上聯(lián)合體46家，實(shí)現(xiàn)年經(jīng)營收入140億元，帶動600家新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體、19萬農(nóng)戶納入現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈條。
在全國，越來越多的新型經(jīng)營主體與農(nóng)民建立起緊密的利益鏈接機(jī)制，通過優(yōu)勢互補(bǔ)、資源共享，形成聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)的新雁陣，成為構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系的重要依托。截至5月底，全國家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社分別超過400萬家、223萬個，縣級以上龍頭企業(yè)9萬多家，各類農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)組織超過104萬個，服務(wù)帶動小農(nóng)戶超過8900萬戶。
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